Ellen Gould White über: "¿Qué dice Ellen White concretamente sobre el uso de grasas y aceites libres?"

Ellen White aconseja preparar los alimentos sin grasas libres ni manteca y recomienda, en particular, abstenerse de las grasas animales y la mantequilla. En su lugar, enfatiza que el aceite en su forma natural, como el de las aceitunas o los frutos secos, es mucho más digestible y tiene efectos curativos sobre el estómago. Aunque advierte contra los alimentos grasos y fritos, reconoce la importancia de una dieta equilibrada y aconseja que las restricciones extremas se apliquen con prudencia y en el momento adecuado.

Aceitunas como fuente saludable de grasa

»Las aceitunas pueden prepararse de manera que se puedan comer en cada comida con buenos resultados. Los beneficios que se buscan al usar mantequilla pueden obtenerse al comer aceitunas bien preparadas. El aceite de las aceitunas alivia el estreñimiento y, para los agotados y para quienes tienen estómagos inflamados o irritados, es mejor que cualquier medicina. Como alimento, es superior a cualquier aceite de origen animal de segunda mano.«

1 - Ellen Gould White, Counsels on Diet and Foods (CD 349.4)

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Abstinencia de mantequilla y grasa en la preparación

»La mantequilla es menos dañina cuando se come sobre pan frío que cuando se usa para cocinar; pero, en general, es mejor prescindir de ella por completo. ... Coman regularmente y consuman solo alimentos libres de grasa.«

2 - Ellen Gould White, Consejos sobre la dieta y los alimentos (Guía para la alimentación) (CD 349.3; 354.5)

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Advertencia sobre los alimentos fritos

»No consideramos las papas fritas como saludables, ya que su preparación implica el uso de más o menos grasa o mantequilla. Las papas al horno o hervidas, servidas con crema y una pizca de sal, son las más saludables.«

3 - Ellen Gould White, Counsels on Diet and Foods (CD 354.4)

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Enfoque holístico de la alimentación

»Una declaración aislada no debe usarse por sí sola, para que no se tome una parte como el todo. ... Los granos y las frutas, preparados sin grasa y en el estado más natural posible, deberían ser el alimento para las mesas de todos los que afirman prepararse para la segunda venida.«

4 - Ellen Gould White, Consejos sobre la dieta y los alimentos (Guía para la alimentación) (CD 5.2; 4.4)

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